Puslapio žemelapis
Sorų košė
Verdant kietą sorų košę, soros turi būti šviežios. Stiklinė sorų, perplauta šaltu vandeniu, verdama tol kol visiškai išverda. Gatavą košę reikia nukošti, patogiame inde gerai sutrinti, kad pasidarytų tešla. Tada tešlą reikia sukrėsti į drobinį maišelį, kietai užrišti ir, uždėjus lentą, prislėgti kokiu nors sunkiu daiktu. Ataušusi ir suslėgta tešla turi būti panaši į lydytą sūrį, tam kad būtų galima pjaustyti kubeliais ir kabinti ant kabliuko. Gaudant neplėšrias žuvis, kartais geri rezultatai būna masalui naudojant kietą sorų košę.
